准备好材料

随便切，喜欢小一点的也可以切小一些。 我们这边这个叫节瓜，不知道其他地方叫什么。就是上面有一些毛茸茸的。

准备一点姜和香菜。

热锅下游先把姜片爆香，然后放入节瓜翻炒两分钟左右到它微微有点金黄。

倒入清水煮开。

大火

煮开后加入鱿鱼，一起炖到节瓜的软硬度适合就可以了，喜欢软一点的就多炖一下。我大概煮了5分钟左右。

加盖煮，小火

煮到大约四五分钟的时候，他的汤汁已经变成这样奶白又带一点粉色，这个时候就可以尝一下味道，因为小鱿鱼有可能会有些咸的，有些会比较淡，然后按个人喜好添加调料，我加了一点白糖，酱油和料酒。

大伙熟知，如果喜欢汤汁多一点的，就不要我煮太久，撒上香菜你就会闻到一股超香的味道。

完成了，鱿鱼里面有很多籽很好吃，节瓜带一点酸甜味。