老椰子一个，外表的毛去掉，鲜鸡一只，切好块。

冷水放姜片，放鸡块焯水。

去泡沫血水

捞起冲冷水，备用

处理椰子，三个孔，记住特别圆的那个是软的，筷子能戳穿，椰子水能流出来

椰子水流出来备用

椰子水到干净后，用硬一点的袋子装椰子，有点力掉地上，硬壳就破了，这是比较粗暴直接的方法。斯文一点的话，用刀背慢慢敲也是可以的

用蚝刀一撬，椰肉就出来了

冲洗一下，咖啡色的皮去掉

切成小块，大概用三分之一的椰肉，切成小粒

放入搅拌机，加点水，打烂打碎

我大概断断续续打了2分钟

过滤出一碗白色的椰子，这碗椰汁能让汤更香

汤煲水开，放姜片，放鸡、放椰子，马蹄，去壳红枣。
再次烧开后小火30分钟后，加入清的椰子水和这碗椰子汁，
小火再煲1小时

放中年人之友枸杞，放盐

开盖好香

完成