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港式玉米笋酸辣海蛎汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:34 阅读:7939
第一次吃到玉米笋是去同学家做客,是十几年前,据说那时候玉米笋的种植十分稀少,所以,美美的吃了一顿这种又有玉米香味,又脆嫩的一碗汤。想想十分怀念。夏天又是一个没有胃口的季节,酸辣就很适合这个时段。有了味好美快手调料,加上新鲜的海蛎,清甜的玉米笋,果真这道菜味道不错。如果觉得不够吃,捞点面条加进去就是一碗很有意思的酸辣汤面。

用料

玉米笋4只
海蛎190克
地瓜粉5克
少许
一根
两片
酸辣汤调料3克
开水5克

港式玉米笋酸辣海蛎汤的做法

  1. 玉米笋和牡蛎洗干净。

    港式玉米笋酸辣海蛎汤的做法 步骤1
  2. 将玉米笋切块。

    港式玉米笋酸辣海蛎汤的做法 步骤2
  3. 海蛎加少许盐,生粉拌匀。

    港式玉米笋酸辣海蛎汤的做法 步骤3
  4. 锅里倒少许油,加入葱头爆香。

    港式玉米笋酸辣海蛎汤的做法 步骤4
  5. 加入玉米笋,加入能淹没笋的冷水。

    港式玉米笋酸辣海蛎汤的做法 步骤5
  6. 等到水烧开,加入海蛎,转小火。

    港式玉米笋酸辣海蛎汤的做法 步骤6
  7. 用少许开水将酸辣汤的粉末泡开,搅拌均匀,然后倒入锅中。

    港式玉米笋酸辣海蛎汤的做法 步骤7
  8. 轻轻继续煮,煮到汤变的浓稠。

    港式玉米笋酸辣海蛎汤的做法 步骤8
  9. 加入葱花出锅。

    港式玉米笋酸辣海蛎汤的做法 步骤9

小贴士

1.海蛎要用少许的面粉抓匀洗干净。
2.玉米笋不能煮太久,否则会失去清甜味,变老。
3.一定要用小火要不然汤会变的浑浊。