肉切条，加适量生抽、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅匀，搅上劲，最后加一点食用油，腌一会儿，这时候准备其他材料。

几根玉米笋，去掉皮和玉米须，洗净切片，胡萝卜、青椒切片，姜、蒜切片，调制好适量水淀粉备用。

玉米笋焯水，水开后放入一勺盐，放入玉米笋焯水一分钟。

锅烧热，放入适量食用油，油热后放姜、蒜炒出香味，放入腌制好的肉煸炒一下，放入玉米笋、青椒、胡萝卜，炒制断生，放一点盐，最后淋入水淀粉。

装盘，完成！