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姜枣茶

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:37 阅读:7952

用料

老姜(去皮)60克
红枣片(无核)60克
红糖30克
100-180克
不粘锅/不锈钢锅不用铁锅
打碎机或破壁机

姜枣茶的做法

  1. 老姜去皮。

    姜枣茶的做法 步骤1
  2. 切块打汁。根据食材水份和机器功能适量加水,水量刚够把姜打能蓉即可。

    姜枣茶的做法 步骤2
  3. 打好的姜蓉放滤网上,过滤取汁。

    姜枣茶的做法 步骤3
  4. 用勺背压姜蓉,再用手挤,这是过滤好的姜汁。

    姜枣茶的做法 步骤4
  5. 姜汁和洗好的红枣片放到机器里,再根据实际情况适量加水打蓉(因为食物含水量不一样)。

    姜枣茶的做法 步骤5
  6. 打好的姜汁枣蓉。

    姜枣茶的做法 步骤6
  7. 锅中放入红糖。

    姜枣茶的做法 步骤7
  8. 放入姜汁枣蓉,加适量水,水不要过多,加完水感觉像厚酸奶的状态就可以。开最小火熬,不停搅拌。保持沸而不腾的状态就行。

    姜枣茶的做法 步骤8
  9. 当心不能着急开中火熬,容易熬糊,像视频中的状态就是最大热力了,这样的状态如果再不降温糖浆就容易喷溅烫伤人,所以可以关火降温。这样的状态是我家的最小火了,不关火很危险,而且是我特意拍的,没有经验不要尝试这种状态哦!

    姜枣茶的做法 步骤9
  10. 熬到感觉勺子的阻力有点大,像浓稠的果酱这样的厚度就可以出锅。

    姜枣茶的做法 步骤10
  11. 冲一杯温中开胃,好胃口,好气色!

    姜枣茶的做法 步骤11

小贴士

小火熬,不停搅拌,防止烫伤或者熬糊。
密封冷藏保存,做菜谱中的量就可以,毕竟自己做的东西保质期短。