1.小青柠（最好买这种个头小的青柠）放入盐搓洗，去除表面的灰尘。再用盐水泡10分钟。

2.用厨房纸擦干水分，或者晾干，

3.小青柠去蒂，把坏的挑选出来。小青柠可以用牙签扎几个孔，也可以不扎，看心情！

4.密封玻璃罐先用开水烫洗消毒，擦干水分，底部先撒一层盐，然后放青柠，一层盐一层青柠，青柠要被盐全部淹没。

5.装满后倒扣过来，盐就会沉下去，继续加盐

6.放置阴凉处即可，隔几天开盖放下气。3个月就可以吃啦，想更入味要等半年以上，这个不会坏，时间越久越好吃。