黄柠檬4-5颗，尽量选皮薄多汁的，洗干净以后对半切放入主锅

设定turbo1秒，2-3次

差不多碎了就行，不要打太细

然后用滤网把柠檬原汁滤出来，剩下的柠檬渣可以除臭，也可以做清洁膏

然后洗干净主锅，并且擦干，确定无水无油，插入蝴蝶棒，放入全蛋4-5颗（根据大小）砂糖60g

设定12分钟/40度/速度4

同时面粉过筛备用

70克的柠檬汁和60克的沙拉油混合用叉子搅拌直到成米稀状

打发的全蛋非常浓稠，如果还要大泡泡，就要再延长时间

加入过筛的低筋面粉

盖上盖子，设定10秒/速度3，同时从洞口倒入柠檬沙拉油

混合好的蛋糕糊，提起来可以画线不消泡

倒入6寸活底蛋糕模，稍微震一下，放入烤箱，150度/40分钟

烤好的蛋糕倒扣，冷却以后脱模备用

再来做柠檬奶酱，把柠檬汁100g、全蛋3颗和砂糖100g放入主锅

设定7分钟/85度/速度4

然后趁热加入黄油75g

设定30秒/速度8

做好的柠檬奶酱，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用

然后再打发一份淡奶油，250g的淡奶油加30g糖粉

接下来开始组装，蛋糕先切成三片

第一层抹上淡奶油，然后一层柠檬奶酱，盖上一片蛋糕，再重复做第二层

最后把剩下的淡奶油加一点柠檬奶酱混合（柠檬奶酱不要太多，不然会太软）

蛋糕表面涂满柠檬奶霜做装饰，最后表面撒一点柠檬皮就完成了

做好的蛋糕冰箱冷藏2-3小时以后再吃，切一块试试味道

切开的样子，蛋糕绵密，酸酸甜甜

配咖啡太对味了