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酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:36 阅读:7927
我家小朋友特别喜欢柠檬的甜品?,做了这个柠檬乳酪夹心的饼干
真的好好吃?

用料

?饼干
黄油100克
糖粉40-50克
蛋液(常温)30克
低筋面粉180克
奶粉30克
?乳酪夹心
奶油奶酪130克
黄油50克
柠檬汁6克
柠檬皮屑适量
糖粉15克
奶粉10克

酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法

  1. 配方做了夹心饼干9块,我这个模具比较大,冷藏后好好吃?

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤1
  2. 黄油软化到手指可以轻松按下去

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤2
  3. 先用刮刀拌一下黄油,再加糖粉,拌一下

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤3
  4. 用电动打蛋器打到黄油蓬松,

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤4
  5. 分2-3次加常温蛋液,每次打匀后再加下一次,记得要常温鸡蛋哦!

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤5
  6. 筛入低粉➕奶粉

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤6
  7. 拌成面团

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤7
  8. 放保鲜膜折叠让面团充分融合,包保鲜膜,冷藏30分钟,让材料充分融合

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤8
  9. 取出擀成3mm厚面片,送入冰箱冷冻10分钟,

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤9
  10. 用模具压成饼干,放烤盘中

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤10
  11. 烤箱145度中层烤25分钟,烤好取出放晾网晾凉

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤11
  12. 晾凉的时间可以做乳酪夹心,奶油奶酪隔热水搅拌顺滑

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤12
  13. 加黄油块搅拌顺滑

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤13
  14. 倒入柠檬汁和柠檬皮屑,搅匀

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤14
  15. 加糖粉,奶粉搅拌顺滑

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤15
  16. 装入裱花袋

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤16
  17. 饼干一面挤乳酪夹心,盖上另一片饼干

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤17
  18. 冷藏后更好吃?

    酸甜清新❗️柠檬乳酪夹心饼干的做法 步骤18

小贴士

?鸡蛋记得用常温的,分成加入,避免油水分离
?烤箱温度,时间根据自家的调整