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草莓魔法棒

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:36 阅读:7917
正值草莓季,草莓与奶酪和面包的搭配绝对让你一口便吃上瘾,你吃的的是满口的春天的味道~

用料

高筋面粉500克
70克
鲜酵母15克
烫面100克
种面150克
火龙果200克
冰水150克
黄油30克
7克

草莓魔法棒的做法

  1. 把除了黄油和盐以外所有的材料混合成团

    草莓魔法棒的做法 步骤1
  2. 可以手揉但要控制好温度,也可以机揉,揉到稍微出膜的状态加入黄油和盐

    草莓魔法棒的做法 步骤2
  3. 揉至出现这样的薄膜就可以了,温度控制在28度以内,然后盖好至常温发酵至2倍大开始分割成8个

    草莓魔法棒的做法 步骤3
  4. 分割130g等量面团可分8个,整成椭圆型,松弛20分钟

    草莓魔法棒的做法 步骤4
  5. 最后整形成长条状,再粘上酥粒

    草莓魔法棒的做法 步骤5
  6. 粘酥粒之前一定要喷一下水

    草莓魔法棒的做法 步骤6
  7. 整理一下开始最后发酵,发酵至2倍大时开始烤,上下火180度烤15分钟,震几下再出炉

    草莓魔法棒的做法 步骤7
  8. 装饰一下,挤上奶油奶酪,装饰上草莓,筛上糖粉,就完成了

    草莓魔法棒的做法 步骤8
  9. 切开来是这样子的

    草莓魔法棒的做法 步骤9
  10. 颜值也是很高的,味道也很在线

    草莓魔法棒的做法 步骤10

小贴士

面粉吸水性不太一样,注意面团状态