豪华版高颜值草莓
?雪花酥和牛轧糖都是过年必备的宝藏小零食，超简单，10分钟就能搞定，食材灵活，手残党也会做❗️口感松脆酥软，甜而不腻，高颜值又好吃。
里面可以任意加入自己喜欢的坚果和果干??，一口咬下去浓浓的奶香～饼干香酥入口即融，伴随着牛轧糖的粘韧，坚果的香脆，果干的酸甜，使得口感更有层次～
春节走亲访友首选伴手礼?，一杯热咖啡☕️配雪花酥也是一份不错的下午茶呢?
?网红雪花酥（原味/抹茶味）
?https://www.xiachufang.com/recipe/104321007/
?三色牛轧糖?（原味/可可/抹茶口味）
?https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/
里面可以任意加入自己喜欢的坚果和果干??，一口咬下去浓浓的奶香～饼干香酥入口即融，伴随着牛轧糖的粘韧，坚果的香脆，果干的酸甜，使得口感更有层次～
春节走亲访友首选伴手礼?，一杯热咖啡☕️配雪花酥也是一份不错的下午茶呢?
?网红雪花酥（原味/抹茶味）
?https://www.xiachufang.com/recipe/104321007/
?三色牛轧糖?（原味/可可/抹茶口味）
?https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/
用料
| 棉花糖 | 150克(新手180) |
| 饼干 | 150克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 坚果（巴旦木➕腰果➕南瓜仁） | 80克 |
| 蔓越莓干 | 40克 |
| 冻干草莓 | 40克 |
| 装饰奶粉 | 适量 |
豪华版高颜值草莓?雪花酥❄️（酥软不硬）【新年伴手礼】的做法
准备好所有食材
⚠️必须要用一口好的不粘锅，我用的是法国??马克西姆微压不粘锅。
不粘锅里最小火融化黄油。好锅不挑灶，熔射底，多灶通用。
加入棉花糖，不要走开，要不断翻炒。
翻炒到棉花糖融化，黄油吸收，直接关火?
⚠️（图中状态，棉花糖基本没有形状了就行，炒太久成品会硬）
加入奶粉，用余温翻拌到奶粉和棉花糖融合，无干粉。
图中状态就行，同样不需要翻拌太久。
接着加入饼干，坚果，果干，冻干草莓～
翻拌几下，先让棉花糖大概包裹住食材。这时候棉花糖呈现出千丝万缕的状态。
带一次性PVC手套?拿到烤盘上来操作。手法就是不断掰开向外折叠，让融化的棉花糖把各种食材全部包裹均匀。
整理好后移到烤盘一侧铺平整，表面铺一张油纸用擀面杖擀平，周围也用擀面杖整理平整，两面都筛一层奶粉装饰。冷却1小时左右。
冷却后切条再切块，正好一锅，完成✅
好看吗，满满的都是草莓?。棉花糖包裹着饼干，坚果，果干，层次分明，口感丰富。
要送人的可以包装好，装袋再装盒，高颜值礼物?，小巧精致，重点是好吃不腻。
嗯，切面好看
?三色牛轧糖?（原味/可可/抹茶口味）
?https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/
?网红雪花酥（原味/抹茶味）
?https://www.xiachufang.com/recipe/104321007/
小贴士
1. 必须用不粘锅，否则会粘到怀疑人生！没有不粘锅就买了锅再做，不然浪费食材。
2. 全程中小火?。棉花糖融化了就可以离火了。
3. 棉花糖用无糖或低糖烘焙专用，太甜的会腻。
4. 饼干要选硬一点的，太脆的容易碎。
5. 棉花糖和饼干的量一般是1:1，新手不太好操作怕糖少包不住坚果饼干的话可以多放些棉花糖。
6. 想要软一点，就少炒一会棉花糖，没有彻底融化的时候就关火，加入奶粉利用余热翻拌。
7. 不建议多加黄油，棉花糖会不太好吸收。
2. 全程中小火?。棉花糖融化了就可以离火了。
3. 棉花糖用无糖或低糖烘焙专用，太甜的会腻。
4. 饼干要选硬一点的，太脆的容易碎。
5. 棉花糖和饼干的量一般是1:1，新手不太好操作怕糖少包不住坚果饼干的话可以多放些棉花糖。
6. 想要软一点，就少炒一会棉花糖，没有彻底融化的时候就关火，加入奶粉利用余热翻拌。
7. 不建议多加黄油，棉花糖会不太好吸收。
- 上一条： 50%全麦草莓奶酪贝果
- 下一条： 零失败