准备所有需要的食材；

首先煮米饭：200g大米淘洗干净后沥干水分，静置约30分钟，随后加入约250ml水，将米饭煮熟并保温；

煮饭期间三文鱼磨适量海盐、黑胡椒两面淋少许橄榄油腌制15分钟；

制作温泉蛋：将鸡蛋磕出备用，左边是黄天鹅鸡蛋可生食的，蛋黄颜色比普通鸡蛋更橙黄一些，蛋白凝聚力也相对好一些；

烧开一奶锅水，完全沸腾后加入白醋，白醋的作用是帮助蛋白凝固，再次沸腾后转小火，用勺子在中心搅拌出一个漩涡；

倒入事先准备好的黄天鹅鸡蛋，关火盖上锅盖焖2分钟；

到时间后立刻捞出过凉白开，这一步是防止鸡蛋继续加热导致过熟；

将腌好的三文鱼放入平底锅，两面和侧面都煎一下，熟度根据喜好就可以；

牛油果对半切开，去皮去核切成片或者切成块都可以，每碗米饭半只牛油果；

碗中盛入米饭，米饭上分别码放上温泉蛋、三文鱼（一块分两碗）、牛油果和柠檬块；

最后撒少许木鱼花、味岛香松，挖一丢丢芥末、淋日式酱油、挤点柠檬汁就完成啦；

吃之前记得把鸡蛋戳破，让溏心的蛋黄流出来哦，用黄天鹅这样的可生食鸡蛋尽管放心吃；

将食材和米饭拌匀，包裹了溏心蛋的米饭超香滑，就像被乳化了一样，和牛油果三文鱼是神仙搭配。