山楂洗干净，把底部挖了，籽掏出来。

像这样，头上的 把 要留住。

凉水下锅煮5分钟，期间加入柠檬汁(防止氧化)

捞出以后，带着把 一下拽出一串丝，这个丝会影响口感

然后山楂倒入绞肉机或者破壁机打碎，煮山楂的水不要倒掉放在一旁备用，打不动就加一些山楂水，不要太稀也不能太稠，把握好度

找一个滤网，把刚才搅碎的山楂过滤到锅中，过滤过的山楂超级细腻。

冰糖也要打碎，然后打入不粘锅锅内，开火搅拌，一直熬一直搅，不能停，容易糊

煮到最后，山楂变成糕，搅不动并能挂在铲子上，就可以出锅了，我是一半倒入磨具一半倒入盒子，大家可以找塑料盒固定。

这是磨具，一定要摸匀铺平，放入冰箱冷藏半小时即可成型，脱膜。

最后装盒！