山楂锅盔中式点心
中式点心一口回到童年！只用黄油成品凉后会酥中带硬，只用猪油腻出天际而且还腥。两种按我的比例很酥软，好吃不腻…回民宝子们可以将猪油换等量玉米油，我试过完全没问题！方子加了杏仁粉和奶粉好吃的关键，面团湿性大，粘手正常。把所有材料扔盆里简单揉成团放冷藏30分钟醒面，这期间分割馅料。醒好的面完全不粘手！我说的很详细了“冷藏醒面30分钟”后期好包的关键
用料
| 黄油 | 65克 |
| 猪油 | 35克 |
| 鸡蛋 | 48克 |
| 低粉 | 200克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 糖 | 50克 |
| 山楂馅儿 | 500克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
山楂锅盔中式点心的做法
醒面时分割馅料500克12个，面团也分割12个！不用称太麻烦了，总团一分为二团，一团在分6个剂子。我没强迫症也不想为难自己
手掌压扁面团包馅料，虎口转圈聚拢收口
不想用模具…太麻烦了，烤盘里摁扁，盖上我也不知道我的福在哪的福字～哈哈
提前预热烤箱200度扔进去中层10分钟
掰开酥酥软软，记住放凉后装进密封袋，回油一到两天…开造
小贴士
一定要加杏仁粉，奶粉。没有就去买
还有就是面团粘手不用急，无干粉成团放冰箱30分钟醒面
还有就是面团粘手不用急，无干粉成团放冰箱30分钟醒面