山楂洗净去蒂去籽

锅内加水与山楂齐平，加入200克冰糖或白砂糖，开大火煮开。

大约10分钟关火。

用料理机打碎

倒入不粘锅熬

全程小火熬啊熬，将剩余冰糖或白砂糖陆续加入直到你满意的甜度。

大约15分钟，此时山楂糊能挂锅铲状态，山楂酱就可以装瓶了。

继续熬到山楂酱挂铲子但能大片脱落状态，把山楂酱装容器待凉透，山楂糕即成。

切块。

若做山楂馅要放入适量玉米淀粉和无味食用油继续炒制，直到包团，趁热放入你喜欢的千果碎，可以包汤圆，做糕点。