山楂屁股挖掉，其他不动

加入没过山楂的水，挤入半个柠檬汁
一定要挤！不然做出来的山楂糕颜色比较黄不好看

山楂煮几分钟看着变软就行了，不用煮太久哈
把中间的核去掉，果把也揪掉，软的很好处理

加入煮山楂的水分多次打成果泥
少量多次，山楂果胶多，量多难打

过筛，放入锅中

加入白糖冰糖

开始熬吧

咕嘟咕嘟，铲子不要停止翻拌

挂住铲子这个状态就可以了

保鲜盒刷一层玉米油把果泥倒进去
凉了密封冰箱定型

倒扣脱模，轻轻一磕就下来了

切块拍照

美美哒，颜色漂亮