西瓜皮酱
用料
| 西瓜皮 | |
| 冰糖 | |
| 柠檬汁 |
西瓜皮酱的做法
西瓜皮去掉最外面的绿皮，切成碎，加入白砂糖腌制两小时。
腌制好的西瓜皮放入破壁机用果蔬功能打碎。
玻璃瓶放在水开的蒸锅里蒸五分钟消毒备用。
打碎的瓜皮放入不粘锅翻炒，期间根据个人口味分次加入冰糖和柠檬汁，炒到变稠关火，
炒好的酱放入玻璃瓶，瓶盖盖紧，倒扣冷却至室温，放入冰箱冷藏两天。
做好的西瓜皮酱除了夹在吐司里，还可以做冰沙的果料，做雪糕…?
西瓜皮酱里加了一滴红丝绒液，作为糕干的内陷，很是养眼哦~?
小贴士
建议比做其他果酱多加一些柠檬汁，口味更有层次感。
做好的西瓜酱建议冷却后放入冰箱冷藏两天再食用，口味更佳。
做好的西瓜酱建议冷却后放入冰箱冷藏两天再食用，口味更佳。