冷水泡浸陈皮、扁豆、茯苓、海底椰、雪耳十分钟，洗净，雪耳要飞水两三分钟

排骨头冷水（水量宜多不宜少）下锅，滚两三分钟捞起，洗净

一碗栗子从急冻拿出来，直接倒入刚才滚过排骨头的水中，熄火浸十分钟

放入几朵姬松茸一起泡浸，丰富汤的味道

冷水下锅，放入陈皮扁豆茯苓海底椰姬松茸开煲

红萝卜一条滚刀切，粟米一条切段

泡浸了十分钟的栗子很容易剥净外皮

有苹果可以放一个，去芯连皮切小件，把雪耳洗净去蒂撕开，和红萝卜、苹果一起放入汤笼，方便在汤煲好的时候整个拿出来

水滚的时候放入雪耳、红萝卜、苹果、粟米、排骨头，有海产品例如瑶柱、鲍鱼仔等可以放几粒，目的就是丰富汤的层次味道，没有也可以不放。

水滚起计，中小火煲一小时，然后调中火再煲二十分钟，落盐调味熄火，饮汤啦?