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蜜枣粽子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:27 阅读:8075

用料

粽叶3捆
蜜枣1斤
糯米1000克
红豆小米花生共500克

蜜枣粽子的做法

  1. 首先把干粽叶泡水里浸泡一夜泡开,用剪子把两端煎一下,包的时候板正

    蜜枣粽子的做法 步骤1
  2. 米也要浸泡一夜,至少4个小时以上,煮出来才有粘性。

    蜜枣粽子的做法 步骤2
  3. 把泡开的粽叶凉水放入电锅,水末过粽叶,放点食盐,增加韧性,煮沸开锅后再煮十分钟,这样可以把粽叶上的细菌灰尘去掉,然后倒入温水的盆里洗干净放水里备用,粽叶要一直在水里泡着,边包粽子边拿,不然会干掉

    蜜枣粽子的做法 步骤3
  4. 忘记拍手发,第一次包,包的四角粽子,样子还算过得去吧?,不漏米就行,两张或者三张包都可以,我习惯三张一起包,一个粽子重量约8克,两张包的话重量约60克,3斤米我包了50个,凉水下锅开锅煮2个小时左右,闷一个小时开吃。也可以电压力锅,用煮粥反正时间最长的那个功能,闷两个小时。

    蜜枣粽子的做法 步骤4

小贴士

1⃣️粽叶凉水泡一夜至少三个小时
2⃣️粽叶凉水加盐煮沸后再煮十分钟
3⃣️米泡至少4个小时,豆子至少6个小时,我是泡一夜4⃣️绳子系紧,凉水下锅煮2个小时,闷一个小时,冷冻,随吃随蒸