柚子用盐搓表皮，洗净，然后扒皮，去掉皮里的白色筋膜，只留表面的一层皮。
我用的是红心小柚子哦！

柚子的果肉，扒得不太好，有点烂。

将柚子皮切细条，泡冰水里，放冰箱泡2个小时左右。

泡好的柚子皮，将冰水倒掉。

锅中放入水，柚子皮，冰糖，水稍多一点，多煮一会，期间注意水少后，要多搅动，避免糊锅，水快没有时，倒入柚子果肉，煮两分钟即可关火。

将煮过的柚子皮和果肉倒入杯中，加两片柠檬，倒入40度左右的水，加两勺蜂蜜。即可饮用。