手把手教你做好喝的蜂蜜柚子茶
因为喜欢,所以爱!
特推苍南马站四季柚、黄冰糖、野生百花蜜。
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用料
柚子 | 1只 |
蜂蜜 | 适量,约250g |
冰糖 | 适量,约200g |
清水 | 半小碗 |
盐 | 适量 |
手把手教你做好喝的蜂蜜柚子茶的做法
柚子皮撒上盐仔细搓干净。主要是去蜡去农药。但实际上是搓不干净的?
把大概三分之一的柚子的皮削下来,喜欢苦的可以多点皮,白瓤削干净,切细丝(注意不要切到你的小手哦)放淡盐水里浸泡一小时。这时,你仍会看到水面上漂浮着一层油状物,对,那就是残留的蜡。
用热水,烫手的那种,不断的漂洗几次,直到油状物消失,好了,蜡已清除干净✌️柚子皮放入水中煮10分钟,目的是去苦味,然后清水洗涤,晾凉。
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剥果肉,去筋膜,尽量掰成小块。
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半小碗水,倒入冰糖与柚子皮,中小火煮至冰糖即将全部溶化,柚子皮呈半透明状,倒入柚子肉,转小火,反复搅拌,不要糊锅了。这个过程大概要1个小时,熬至黏稠,关火,起锅。
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把果肉等混合物转移到玻璃罐中,晾凉,倒入蜂蜜,搅拌均匀,彻底晾凉后密封,放入冰箱冷藏3天以上,冷藏时间越长,口感越好。
舀出一勺,加入温水,健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品尝了。
小贴士
1⃣️一个柚子肉➕三分之一个皮,刚刚好!喜苦的可适量多加一点皮。
2⃣️柚子皮上面的白瓤尽量削干净
3⃣️柚子皮尽量切细一点,也可以用剪刀✂️剪!
4⃣️不同品种的柚子,不同的蜂蜜做出的柚子茶味道口感完全不同,尽量选用鲜嫩多汁的柚子!
2⃣️柚子皮上面的白瓤尽量削干净
3⃣️柚子皮尽量切细一点,也可以用剪刀✂️剪!
4⃣️不同品种的柚子,不同的蜂蜜做出的柚子茶味道口感完全不同,尽量选用鲜嫩多汁的柚子!
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