柚子皮处理方法:
1.水中加一小勺盐，搅拌融化，用牙刷把柚子皮洗干净。
2.用刮皮刀把皮薄薄地刮下，把皮里面的白瓤用刀刮干净。

刮好的皮切成1毫米的细丝。

柚子皮去苦的方法:
1.准备一碗清水，加小半勺盐。
2.柚子皮放进去，搅上几下，浸泡至少半小时。
3.柚子皮泡好后放入锅内。
4.水煮开后，再小火慢煮4分钟，把水过滤掉，把柚子皮表面的苦味洗掉。(同样方法三遍，直到柚子皮有透明的感觉就可以)

柚子肉的处理方法:
1.柚子皮横切一刀，把瓤剥掉，再掰开，掰掉每一小片果肉，把籽去掉。
2.每一片果肉上的筋膜要撕掉，撕不掉就用剪刀剪去，要处理干净，否则会影响口感。
3.果肉放入冷水锅里，水开后再煮三分钟就可以了。捞出放凉水里，用水搓一遍滤干水分。(同样方法再一遍)

翻炒:
1.柚子皮、果肉、冰糖、矿泉水混合均匀。
2.小火不断搅动。全程一直小火慢慢煮。
3.30分钟后颜色已变深，汤汁粘稠。
4.50分钟后变成了晶莹透亮的琥珀色。
5.1小时后水分基本没有了，关火。

装瓶:
1.将锅内煮好的原料盛出来，稍微放凉。
2.冷却后加600毫升蜂蜜?，装入瓶内，混合均匀，密封盖盖好。