柚子用水和适量盐搓洗干净。将柚子皮刮下来，越薄越好。然后将里面的白芯去掉，白芯会苦。

将柚子皮卷成卷，切丝。

切丝之后用冷水泡10-15分钟，去除苦味。

将柚子切开，开始剥柚子肉。

柚子肉上不要白芯，最好越碎越好。

柚子肉备用。

将柚子皮下锅，放入适量的水，不要放多，不然后期会熬很久。开锅后放入20-25粒冰糖。

冰糖融化后放入柚子肉。

放完柚子肉基本水位就是这样。开锅后，转中小火熬煮。

这是大概20分钟的样子。

这是大概40分钟的样子。

这是一个小时的样子。根据每个人加水的多少，熬的时间也不一样。反正熬到金黄，有点粘稠就对了。

不要立刻加蜂蜜，要等温热再加。不然会影响蜂蜜的营养价值。蜂蜜的量根据个人口味调，喜欢略带苦味的可以少加点蜂蜜。喜欢甜的就多加。然后搅拌均匀。

最后冷却至室温就可以装罐了。放在冰箱冷藏，想喝就挖一勺，用温水冲泡，不要用开水哦，影响营养价值。浓浓的超级好喝。