奈雪同款火龙果乳酪软欧包
*?? ????*看似鸡零狗碎的生活碎片却是通向快乐星球的秘密隧道
?还是在家撸欧包比较治愈?消耗大奶酪的最佳办法✌?️
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用料
| 面团部分? | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火龙果 | 80克 |
| 奶油 | 70克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 海盐 | 2克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料部分? | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 蔓越莓 | 35克 |
| 细砂糖 | 25克 |
奈雪同款火龙果乳酪软欧包的做法
面团材料
乳酪夹馅儿
注意面团材料混合的时候糖和盐千万不要碰到干酵母
慢速至中速搅拌
搅拌到不粘手的面团后加入黄油混合依然慢速到中速搅打
可以拉出薄膜，不用手套膜，进行发酵
发酵好的面团排气松弛
发酵面团的时候调制乳酪馅儿
包馅儿
二次发酵
撒粉，划出自己喜欢的花纹
进烤箱
出炉啦
还做了芋泥奶酪馅儿的，芋头➕紫薯再加炼乳和牛奶搅拌调制～
南瓜紫薯麻薯软欧包也是同理哦
夹馅儿更丰富
小贴士
温度千万不要过高，否则颜色会变。