挑选新鲜的红心火龙果，外皮太蔫儿果肉颜色发暗，做完的火龙果面颜色也暗，不好看！火红果可以去皮切块儿，也可以和我一样，我每次都把火龙果直接切开，用勺子把果肉挖出来，避免火龙果汁弄的哪儿都是！

破壁机打泥，火龙果肉水分含量较多，不用额外添加水，破壁机可以打碎火龙果籽，打好的泥不用过滤，没有破壁机的宝贝，机器打不碎火龙果籽的话，过滤网过滤一下就可以！火龙果籽打不碎的话会影响成品效果，也不能被消化吸收！做辅食卖的宝妈们最好选择破壁机，既能保存果蔬营养，又能保证成品造型！

准备面粉500克，火龙果泥150克（不一定都用完）我做的量多，图片上不是500克面粉和150克果泥的量，新手宝宝们做的时候按500面粉和150果泥就行！

火龙果泥100克放入500克面粉中，搅拌成图片上的样子，不同面粉吸水量不一样，剩下的50克果泥分次放入面粉中，没有太多干面粉就可以，150克果泥不是绝对的，看面粉状态就行，我做了四年多果蔬面，从来都是靠手感，不称重量?面粉和成絮状，注意！注意，是小的絮状，不要大的一坨一坨的，那样的话果蔬泥过多太团太软，后期不好操作，剩余果蔬泥就不要放了，省得面和软了，这一步放置5—10分钟左右，这几分钟至关重要，给面粉和果蔬泥相互渗透的时间，后期和好的面团状态会更稳定，有些宝妈操作过程中经常会发现，明明和成团的时候很硬，结果放一会儿就软的没办法操作了！

然后开始揉面，面尽量和的硬一点，这一步是考验臂力的时候！如果有很多没粘到果泥的又揉不到面团里去的白色面粉，可以滴几滴果泥再揉，别放多了！

继续揉，揉！揉！所有的面粉都勉强揉成团了！新手宝宝们会感觉很吃力，胳膊能疼两天?对我来说已经是小意思啦，我一起揉三四斤的团！不停做你也能??

揉到这个样子，开始醒面！包保鲜膜或者放在食品袋子，要不然表皮儿会硬！

放食品袋醒面，黄色的是?的，15分钟揉一次，再醒，再继续揉！再醒再揉！不能放太长时间不管它，水分会蒸发到袋子上形成水珠儿，面团表皮就被泡了！

醒好的面团是这个样子的，做得久了就能知道什么样的面团状态做出来的面片外表最光滑好看！

压面机压成想要的的厚度，后续可以切长面，卡通面，还可以做蝴蝶面或者小面片！

黑色的点点是火龙果籽，很密集的，做辅食是良心活儿，有的为了节约成本会用加了水的火龙果泥和面，火龙果籽就不会这么密集！
打成这么碎的火龙果籽，不会影响面片晾干，也不会影响面片后期保存！

用卡通造型模具切面片，一个个手工切出来的，考验耐心的时候！剩下的边角料都被老顾客疯抢了?

切好造型以后晾干，真正手工做出来的颜色比较深！外表光滑，机器压出来的外表粗糙，没有手工揉面没有形成面筋，就是面粉和果泥生生的压在了一起，口感太面，谈不上筋道爽滑！

收起来准备包装，一定要密封避光防潮保存，一定要干透了再装，否则容易发霉！一盒红心火龙果，一盒牛油果的，我儿子不喜欢吃油腻腻的牛油果，但是超级喜欢牛油果面！哈哈?我觉得我特别有成就感！

面粉选择金龙鱼高筋面粉，最好塑料袋装的，我通过无数实践证明塑料袋比无纺布袋子做出来的好，没有就选择无纺布袋装的，买不到金龙鱼的就用其他品牌的高筋面粉，我也有试过，但是不太好掌握！不过选择一个面粉长期用，时间长了就可以很好掌握这种面粉的性质了！

我后来买不到塑料袋的也用无纺布袋的！

刚切好的面片不能叠加放在一起，容易粘连，晾差不多干再放在晾晒架上让它们彻底干透，没有的就用盖帘或者烤盘！

晾晒架容量很大，不要阳光直晒！也不要风吹，果蔬姐的天然色素怕高温，日晒会加速褪色！也不要风吹，风吹容易断裂，长面条风吹也容易不直溜儿，烘干机也不可取，几十度的高温容易让面粉性质发生改变，影响口感，自己吃的宝宝们试试也无所谓！

火龙果小面片适合8个月的宝宝

火龙果颗粒面适合10个月宝宝，煮完了跟粥一样！

火龙果长面，适合12个月以上宝宝

切卡通面剩余的边角料被老顾客疯抢

煮好的卡通面片，这个是菠菜的，手工揉的煮完了不容易破，如果是机器生压出来的煮完了没有这么有弹性！

火龙果长面，口感像极了妈妈的手擀面，果蔬中的天然色素遇到高温会变色，煮面时会有轻微褪色现象！

手工揉面，不用和面机，做出来的面条筋道爽滑，晶莹剔透的感觉！

煮好的蝴蝶面，火龙果黑籽还清晰可见！