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火龙果全麦软面包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:41 • 阅读：7953
这款面包没有用水，完全用火龙果代替液体，烤出来软软的，夹着火龙果的香味，简直不要太好吃，为了健康一些还加了全麦，口感并没有那么糟糕反而很好吃，发酵是一次发酵，可以一试

用料

红心火龙果果泥330g
鸡蛋3个
糖135g
奶粉30g
高筋面粉630g
全麦面包粉120g
酵母11g
盐6g
黄油75g

火龙果全麦软面包的做法

  1. 火龙果切小块，用料理机打成果泥

    火龙果全麦软面包的做法 步骤1

  2. 除黄油外所有材料放入面包机桶或者厨师机，搅拌均匀出筋

    火龙果全麦软面包的做法 步骤2

  3. 加入软化黄油，搅拌出手套膜

    火龙果全麦软面包的做法 步骤3

  4. 静置10分钟

    火龙果全麦软面包的做法 步骤4

  5. 分成6等份静置10分钟

    火龙果全麦软面包的做法 步骤5

  6. 取一面团擀成牛舌状

    火龙果全麦软面包的做法 步骤6

  7. 横过来

    火龙果全麦软面包的做法 步骤7

  8. 卷成条，收口捏紧

    火龙果全麦软面包的做法 步骤8

  9. 依次做好所有

    火龙果全麦软面包的做法 步骤9

  10. 取一条搓成长条

    火龙果全麦软面包的做法 步骤10

  11. 卷起来，具体卷什么样子看自己喜欢

    火龙果全麦软面包的做法 步骤11

  12. 整理好摆在烤盘上

    火龙果全麦软面包的做法 步骤12

  13. 38°湿度75发酵30分钟至两倍大

    火龙果全麦软面包的做法 步骤13

  14. 用剪刀剪几下，烤箱170°预热

    火龙果全麦软面包的做法 步骤14

  15. 表面洒高粉装饰

    火龙果全麦软面包的做法 步骤15

  16. 烤箱上下170°中层，18分钟（五分钟后加盖锡纸）

    火龙果全麦软面包的做法 步骤16

  17. 烤好后取出晾凉

    火龙果全麦软面包的做法 步骤17

小贴士

面包烤好会变成黄色
方子量是6个.可以减半
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