准备好酥皮，如果是冷冻的，要先解冻。酥皮我是直接淘宝的。

适量榴莲用勺子?打成泥。冷冻的榴莲要先解冻哦，解冻后流出来的水倒掉，再打成泥。榴莲也是直接淘宝的去核榴莲肉，冷冻顺丰一天就到家了??。

将榴莲泥包入酥皮。不要包太满，不然烘烤的时候会爆太多榴莲出来。先将酥皮外面一圈轻轻捏开捏薄，使酥皮更大更容易包，酥皮中间位置不需要捏薄。

打一颗蛋，只要蛋黄。

用刷子打碎蛋黄。

给包好的榴莲酥刷上蛋黄。

喜欢芝麻的可以再撒点芝麻。

放入烤箱，200℃，约20分钟。自己掌握时间，表面蛋黄烤至接近深黄色就差不多了。

榴莲稍稍多一点，烤到撑开了酥皮，很好看。

完工咯！

很好看吧！

喜欢芝麻味榴莲馅的，可以在制作榴莲肉的时候，加入适量芝麻粉。将芝麻捣碎就可以得到芝麻粉啦。再加入和芝麻等量的白糖。将三者搅拌均匀，包入酥皮即可。注意不要包太满噢。