葡萄干奶香排包
用料
高粉 | 400克 |
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 40克 |
盐 | 4克 |
花生油(封面用) | 20克 |
葡萄干(馅料用) | 2把 |
蜂蜜芝麻(装饰) | 少许 |
葡萄干奶香排包?的做法
高粉.牛奶.鸡蛋.盐.糖.酵母,
(预留一个蛋黄刷表面用)
搅拌成絮状.揉成光滑面团,
倒入花生油封住面团表面,
发酵至原来的两倍大。
(可放冰箱冷藏隔夜第二天做)切成八等份。
搓成圆团。
擀成长长的椭圆形。
放入葡萄干。
从侧面卷起。
放入烤盘。
放进烤箱,再加放一杯热水,
第二次醒发至1.5倍大。取出刷上蛋黄液。
烤箱180℃烤20分钟。
面包上色了(大约12分钟左右)。
盖上锡纸(以防表面太硬)。
出炉,满屋飘香!
再刷上蜂蜜水(蜂蜜+开水稀释),
撒上白芝麻(熟的)。奶香浓郁,松软香甜还拉丝,
太香了!迫不及待的吃了两条。
小贴士
1、水的份量根据面粉吸水性不同灵活调整。
2、烘烤的时间和温度根据烤箱灵活调整。
3、如果芝麻是生的就在烤前撒,可不撒,也可撒椰蓉。
2、烘烤的时间和温度根据烤箱灵活调整。
3、如果芝麻是生的就在烤前撒,可不撒,也可撒椰蓉。
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