葡萄干鲜奶吐司
此配方可做两个250克水立方吐司
烤箱：海氏c45
厨师机：海氏 m6
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用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 45克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 酵母 | 3克 |
| 软化黄油 | 25克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 全蛋液（刷表面） | 适量 |
葡萄干鲜奶吐司的做法
把除黄油和葡萄干外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟
放入软化黄油，厨师机开4档2分钟，7档4分钟
放入葡萄干，厨师机开4档半分钟，把葡萄干拌入面团
打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿（夏天室温发酵即可）
发酵好的面团
分成两份，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟（夏天要冷藏）
取出面团，擀开
卷起来，盖上保鲜膜醒20分钟
再次擀开
翻面，底部压薄，卷起来
放入模具
发酵至九分满
表面刷上全蛋液
烤箱上火165下火175烤30分钟，表面上色时盖锡纸
震两下再脱模
放凉后切片
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