葡萄红糖面包
原配方来自君之老师的“红糖?干面包”
我加了量也稍微改动一下?
我加了量也稍微改动一下?
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个(约40克） |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 葡萄干 | 40克 |
葡萄红糖面包?的做法
不沾蛋挞模8个。
葡萄干洗净用厨房纸吸干水分。
除黄油全部材料放入面包机里和成揉软面团。和面结果加入黄油揉出膜。
揉入黄油后将面团放在揉面垫上，加入葡萄干。
再次放入面包机发酵。
发酵结束，用擀面杖擀去气泡。
将面团分成八份，搓圆，盖上保鲜膜发酵20分钟。
发酵完成✅
再次整形圆⭕️
放入模具里。
放入烤箱发酵25分钟。
发酵完成✅
预热烤箱
165度20分钟（上色记得盖上锡纸）
出炉啦✅
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小贴士
君之老师原配方??高筋面粉150克、红糖40克、水55克、盐2克、?35克、黄油20克、葡萄干30克(6个的量）