金橘用清水洗净，再用粗盐搓洗一下表面，静置几分钟后用凉水冲洗干净。备用

用锋利的刀片成薄片，撒上白糖、冰糖拌匀，静置半小时左右。

加半碗水，上锅熬煮。
先大火烧开，再转中小火。 盖上盖子，煮半小时左右。 中间15分钟左右 搅拌一下。

熬到汤汁收得差不多了，挤入半个柠檬汁。再熬一下下。 关火。 放入蜂蜜，搅拌均匀。

晾凉 装瓶，随吃随挖一勺。 可以直接吃，也可以冲水喝。