金桔加适量食盐和清水搓洗、去蒂，然后冲洗几遍；

切片，不用去籽，祛痰效果更好，
我是一颗切成4片，看金桔的大小哈
建议竖着切，这样在切到果核的时候，双方都会平静点。

加入黄/老冰糖，
理论上，冰糖的重量是金桔的一半，但其实可以减少一些，不然我觉得齁甜了；

倒入电饭锅，加150毫升左右的清水；干饭模式，煮大约半小时；

时间到，打开锅盖，再换成蒸煮或快煮模式，搅拌收汁，大约10分钟；

像这样，看着有汁，用勺子搅开，锅底没有成片的汁液就可以了，不要太干；

冷却后，装入可以密封的容器，可以保存至少半个月吧，
因为没有防腐剂，也请尽快食用。