自创超好吃的青团
喜欢做小吃甜点,做自己喜欢的事情再累也是开心的。
用料
糯米粉 | 500克 |
面粉 | 100克 |
馅料 | 芝麻花生馅 |
花生 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
红枣 | 适量 |
金桔 | 适量 |
红糖 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
熟猪油 | 适量 |
自创超好吃的青团的做法
首先得和馅儿,我买的是生花生,自已回家炒比较香,芝麻超市没有生的,所以就现成的呗。金桔用刀把它切碎,红枣自然也是用刀剁碎,花生炒熟后凉了用赶面杖压碎,芝麻也要压碎才香,然后所有的馅料和一起捏成一个个大小的差不多的圆球。
将艾叶择冼干净,没时间去野外找,所以买了两斤。
然后锅烧水放点食用碱,待水开放入艾叶,待艾叶水开后再煮三分钟。
然后捞出放入清水中洗两盆水,拧干水份。
将艾叶放入豆浆机中打碎,打的时候要放一点水,我是用煮过艾叶的水打的,不要放多了,然后把打好的艾叶放入糯面粉中,加点白糖,不要加多了。
和成这样绿绿的面团。
然后揪成这么大个剂子,一斤面粉大概出30左右个剂子。
然后包馅,搓圆就行,不要漏糖出来。
水开后上锅蒸十分钟,可千万别超时了哦,会漏糖的
冷却后真空包装好,准备寄给小姑子尝尝鲜,季节性食物难得。
小贴士
艾叶抄水的时候一定要加食用碱煮开后再煮3到4分钟,这样做出来的青团才好看。和面的时候要加入适量熟猪油,做出来的青团才香,馅儿也要放入猪油,同样的道理。
- 上一条: 【东菱乐萃杯】‼️比外面买的还要好喝的蜂蜜柠檬高山茶
- 下一条: 金橘果酱