猪肝一块，切成差不多这样的厚片

放面粉，盐，一点米醋，抓洗出血水

就这么抓洗，然后用清水清洗个两三遍

放盐，放点米醋，放清水浸泡一个小时

一个小时后，倒掉浸泡出的血水，再用清水抓洗两三遍，沥干水分，放姜丝，盐，料酒，淀粉抓拌均匀，再倒点食用油抓拌均匀腌制十分钟左右

菠菜洗干净，用小颗的菠菜会嫩一些

锅里倒水烧开，放菠菜焯水一分钟，去一下菠菜的草酸！捞出备用

重新起锅烧水，水烧开先放姜丝，倒一点点食用油（脑子不好使，这里我给忘记放了?）然后猪肝一片一片放下去，放完盖盖小火煮3分钟，下菠菜煮一下，放盐调味，最后放枸杞就可以了！

补铁补血的猪肝菠菜汤就好啦！好喝又不腥！