玻璃罐洗净上锅，开水蒸/煮个10分钟消毒（罐子要用耐高温的，不然高温容易炸裂）

选用这种老式黄冰黄，还可以去火。
冰糖的重量是桃肉的1/5

选用较硬的黄毛桃，洗净表皮的绒毛

削去表皮

用刀在桃子底部切十字刀

分成4瓣，也可以分成2瓣，

用盐水浸泡10分钟

将浸泡过的桃子放入锅中

上面铺上老式黄冰糖（冰糖的用量是桃子重量的1/5），如果觉得有点甜可以加水稀释，但不要加太多了，最后甜度会被桃肉吸收，中和了罐头水的甜度

倒入纯净水，大概1.5升的矿泉水倒了半瓶

水能够没过黄桃就行

中小火炖煮个15分钟左右即可

关火放凉

装入提前消过毒的玻璃罐中密封保存。也可以趁热直接装进玻璃罐密封好倒放，利用热胀冷缩的原理让瓶盖吸得更紧，密封性会更好。

放入冰箱冷藏，风味更佳，吃的时候用干净的勺子舀。

和小时候吃的罐头一模一样的味道，记忆一下子被拉回了小时候

啊，张嘴，喂你吃～
现在正是吃黄桃的季节，如果你也喜欢，赶紧去做吧，记得来交作业相互交流哦~

当然也可以用同样的方法做雪梨罐头，橘子罐头等等