新鲜的黄桃，不要选太熟的，选硬的

清洗干净，去皮，去核，切成块，一个黄桃切成4块即可，两个黄桃肉850克，我用了100克黄冰糖，刚好，如果不喜欢吃太甜的，可以稍微减到80克，也可以按照100克桃肉18克冰糖的比例

大碗底部放入冰糖，将切好的黄桃肉铺上，不用加水，蒸出来，会出桃汁

水开，上蒸锅蒸15-20分钟即可，，待凉透，盖保鲜膜，入冰箱冷藏，味道更佳。