黄桃洗净削皮。

根部皮挖干净。

先用刀切一圈将桃子分2半，然后每半均匀分3—5块，割的时候深一些。我买的桃子大，一个是一斤了，我分了5块，根据桃子大小调整。
★桃子小，可以用勺子抠，大桃子抠不动。刀分片会快且不浪费，勺子挖好看费劲浪费。

这是勺子挖的，去年做的时候拍的照片，带弧度是不是很漂亮?挖费劲一些，适合小桃子。

割完后，一瓣瓣的掰下来。

刀切的桃核，掰完后是不是不大浪费果肉?

处理好的桃子果肉。

桃子放入锅中，加水和冰糖刚好跟桃子平齐即可。大火烧6分钟到下图开始转中火。

烧到这个程度就可以转中火了。

中火烧15—20分钟左右桃子明显看到变很软烂时关火放凉，晾凉以后装瓶即可。