冷热皆宜的黄桃
2021.08.06
不间断的疫情，加上成都连日的高温天气，锐减出门的节奏。朋友寄来的黄桃又勾起了我的馋虫。
咨询姐姐，哥哥一起回忆妈妈如何做西红柿罐头，在那个物质生活相对匮乏，物流极为不发达的年代，冬季吃上番茄炒鸡蛋、番茄蛋花汤，也是让邻居的孩子馋得口水直流事。
整理好思路，立即冲进厨房大干一场，即可见证美味成果。
不间断的疫情，加上成都连日的高温天气，锐减出门的节奏。朋友寄来的黄桃又勾起了我的馋虫。
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整理好思路，立即冲进厨房大干一场，即可见证美味成果。
用料
| 黄桃 | 去核约1200克 |
| 水 | 约600毫升 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 10克 |
冷热皆宜的黄桃的做法
准备容器
清洗干净的玻璃瓶，放入无油的锅中，开锅煮十分钟，中途转动瓶子消毒更彻底。
用少许温水化开糖，然后加纯净水备用。
洗干净的黄桃
切十字刀
掰开去核
削去外皮，切小块并再次清洗。
放盐
加水浸泡十分钟，捞出控水后装入瓶中。
黄桃装满瓶，倒入糖水。盖上盖子但不要拧上盖子。放入蒸锅，上汽后蒸15分钟。取出后，稍凉即可食用或拧紧瓶盖，放置稍冷一点，再放入冷藏室三，四小时后食用。
无防腐剂的美味黄桃罐头。
小贴士
1、糖可以换成冰糖成品的汁可以更黏稠一些。配方中的糖量只是微甜。可依自己的喜好适当增加糖的用量。
2、喜欢吃软一些桃子的可以蒸20分钟。
3、加几滴柠檬汁味道更好些。
4、冰箱冷藏大约可放一个月，糖量越多存放的时间越长。
2、喜欢吃软一些桃子的可以蒸20分钟。
3、加几滴柠檬汁味道更好些。
4、冰箱冷藏大约可放一个月，糖量越多存放的时间越长。
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