汤种提前做好，面粉加水里，小火加热搅拌到浆糊状

汤种和主面团其他材料（除黄油和核桃）一起和面，水量有点大，和面时间要长一丢丢。我开了厨师机二档大概是15分钟,三档10分钟。
然后面团不粘揉面缸了，加入黄油，低速揉两分钟，黄油吸收了，再加入烤香的核桃碎，稍微揉均匀即可～

一发24摄氏度 50%湿度 50分钟

这种面包不用揉出手套膜～

翻面继续发酵30分钟
这是翻面的视频，我的手法略生疏……

等发酵的时候，提前把无花果干晾干。
剪刀剪成两半

翻面继续发酵30分钟

整形，我分割了6个100克的面团，和4个120克的面团

滚圆，松弛15分钟

轻轻擀开包奶酪和无花果
先铺上奶酪～

这个整形是卷起来的，我把无花果干切碎放入，又放了一点巧克力豆！

这是包起来的，两半无花果干放在奶酪上面，切面朝上面，截面好看～

放在烤盘上二发
35摄氏度30分钟

上管160度 下管170度预热烤箱
预热的时候
割包～

可以不同造型～

我还有剪开的，剪开要剪深一点

开口裂开～好看～
我是摆了两盘，放在上下了，如果烤箱小的话，中途记得换一下上盘和下盘的位置
上色到位就盖上锡纸

出炉～拍照

切开看看～

无花果搭配奶酪真的好好吃！
好惊喜的感觉～不甜不腻，刚好的味道！