杏仁酥:消耗杏仁粉
家里的杏仁粉快过期了......记录一下这个可以快速消耗杏仁粉的杏仁酥菜单?
用料
杏仁粉 | 100克 |
低筋粉 | 100克 |
糖粉 | 40-45克 |
泡打粉 | 1-2克 |
盐 | 1小撮 |
融化黄油 | 70-75克 |
蛋黄液 | 适量 |
杏仁片 | 适量 |
杏仁酥:消耗杏仁粉的做法
低筋粉+杏仁粉一起过筛一次,加入糖粉、泡打粉、盐混合均匀。
把无盐黄油放入耐热容器中,微波炉加热50-60秒,让黄油融化成液体状态。
把融化的黄油倒入粉类中,用软刮刀切拌、压拌成面团。此时预热烤箱:上火180℃、下火160℃至少预热15分钟!
把面团平均分成20份,每份大约重15-16g。把小面团捏成厚1cm左右的圆饼形状。
每个圆饼面团刷上一层蛋黄液,装饰上2-3片杏仁片;送入烤箱中下层,上火180℃、下火160℃烤21-23分钟!
取出烤好的杏仁酥晾凉、装袋即可!
小贴士
①常温密封可保存5天左右!
②这个配方甜度不大,如果喜欢甜味比较重的,可以增加糖粉量。
②这个配方甜度不大,如果喜欢甜味比较重的,可以增加糖粉量。
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