杏元饼干（0基础超简单）
食谱翻新。早在2019年做过，食谱已删，看这里吧～
用料
| 鸡蛋 | 1个（55-60g） |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
杏元饼干（0基础超简单）的做法
材料准备好
粉类提前过筛哦
鸡蛋?+蛋黄搅散
坐热水打发，隔热水 热传递至40度左右
这个时候加入细砂糖，开始打发
中高速，最后快完转低速整理一下即可
体积变大，颜色发白，提起打蛋头画“8”不会很快消失
加入奶粉 低筋面粉
翻拌均匀，有一定程度消泡是正常的
细腻无干粉即可
装入裱花袋备用
挤入模具里，面糊不要多多少少，尽量一致
不然面糊少的上色快，多的却没熟
140° 25min左右 以上色为准
凉透轻轻拨开就可以
密封保存，脆脆的口感
小贴士
很简单～
- 上一条： 小盆友做的零添加杏子酱
- 下一条： 老式咸奶油杏仁蛋糕卷