果酱之王杏子酱
网购的杏子都压坏了，本着不浪费的原则，我把它们处理干净做成了无敌好吃的杏子果酱?
用料
| 杏 | 10只左右 |
| 冰糖 | 一坨 |
| 砂糖 | 若干 |
| 白醋 | 一滴 |
果酱之王杏子酱的做法
杏子洗净掰开，切成丁，我是比较想吃果酱里的大块所以切大了点，但最后还是都变成泥了……
白砂糖腌制一晚，这里根据杏子的甜度来调整白砂糖的用量，所以没有具体标注。
将腌制一晚的杏子倒入锅中，加入冰糖，小火慢熬，记得要勤搅动，当果泥有些出胶的时候，滴入一滴醋（其实柠檬汁更合适些，只是我手边没有备。醋和柠檬汁都是一个作用就是让果胶充分析出），搅动1～2分钟后果酱成功?
