先把杏仁片用160度烘烤10分钟左右，烤到金黄，冷却后香香脆脆的

再来做蛋糕胚，植物油➕牛奶搅拌乳化

分离蛋清，加入蛋黄搅拌均匀

过筛加入低筋面粉

搅拌均匀后备用

蛋清中加入细砂糖、柠檬汁和少许盐，打发至大弯钩状

分次加入蛋黄糊中翻拌

直到面糊翻拌均匀

倒入烤盘中

放入提前预热好的烤箱，165度中层烘烤28分钟左右

烘烤好的蛋糕取出，撕去油布冷却

蛋糕取出冷却的过程我们来做老式咸奶油，黄油充分软化，加入细砂糖和盐

搅打顺滑，淡奶油加热至28度左右，这一点很关键，不然黄油和淡奶油融合不好，容易分离

分次倒入黄油中，搅打至充分吸收即可

蛋糕冷却后，涂抹一部分作为夹馅儿

借助棍子卷起

再在表面涂抹一层老式咸奶油

最后均匀的沾上烤香的杏仁片即可

是非常柔软又微咸的口感