【有杏不需梅】天然无添加的杏子酱
又到了杏子成熟的季节，往年很少在魔都市面上有卖新鲜的杏子，亏得这几年生鲜电商的蓬勃发展，才得以在最合适的季节买到新鲜的新疆小白杏。
用料
| 小白杏 | 700克 |
| 冰糖 | 150克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
【有杏不需梅】天然无添加的杏子酱的做法
新鲜的杏子用盐搓洗后，浸泡30分钟。
取一大碗，按一层杏子一层冰糖的顺序码放完毕后，放入冰箱冷藏4个小时以上。
将腌好的杏子连同汁水一同倒入锅中，开大火煮沸后转小火慢熬，注意要不停地搅拌以防止果酱糊锅。
挤入柠檬汁，待果酱熬制至浓稠后，出锅
装瓶。
无添加的杏子酱要尽快食用
小贴士
装果酱的瓶子事先用高温消毒一下，另外，装瓶后可将瓶子倒扣摆放直至完全放凉，这样能有效排除空气。
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