杏洗干净，去根，去核，分两半。

先把杏用擀面杖的一头压一压，加入水，图片是加完水的状态。然后开火。

点火十分钟以后加入糖，柠檬汁，然后开始慢慢搅拌，杏子像图片的状态[开始有黄色的沫子] 计算时间，35分钟关火。[黄沫子不用管，搅拌到最后就消失了]

检查果酱最简单的办法就是往平底盘子里放点果酱，用汤匙划一下，像图片里这样很长时间不合并到一起就好了。果酱状态是比较完美的，不稠也不稀，如果汤匙划过很快合并那再熬。