杏子酱梦龙卷（无巧克力无奶油）
本想着减脂克制自己不要买巧克力不要买奶油，然而还是耐不住蛋糕的诱惑。拿家里不多的材料做了一个贫民窟版的梦龙卷，味道居然惊艳！苦苦酸酸甜甜，口感和口味非常丰富。
杏和巧克力的搭配灵感来自烹饪模拟游戏…
杏和巧克力的搭配灵感来自烹饪模拟游戏…
用料
| 自制黑巧克力 | 100克 |
| 可可粉 | 45克 |
| 椰子油 | 45克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 巧克力蛋糕 | |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 自制黑巧克力 | 30克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 杏酱 | |
| 杏 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量（根据自己口味 |
| 巧克力淋酱 | |
| 自制巧克力 | 70克 |
| 椰子油 | 30个 |
| 坚果碎（我用的核桃） | 20克 |
杏子酱梦龙卷（无巧克力无奶油）的做法
自制巧克力：将配料搅匀至丝滑即可，冬天需要隔水加热
杏剥皮去核，在无水锅中加白砂糖小火加热捣碎
捣碎放凉备用
巧克力蛋糕蛋黄糊：糖粉，自制巧克力，椰子油，牛奶隔水融化搅拌均匀后趁热加入面粉搅拌均匀，再加入蛋黄，搅拌均匀
巧克力蛋糕蛋白：蛋白分次加白砂糖打发
蛋黄糊蛋白翻拌均匀，倒入模具。烤箱200度提前预热，180度20min烤蛋糕卷
烤好放凉，抹上杏子酱
卷好放冰箱冷藏2h，或冷冻半小时
自制巧克力加椰子油融化，加入熟的坚果碎搅拌均匀备用
冷却的蛋糕卷上淋巧克力酱
冰箱冷藏至巧克力凝固。就可以吃啦
小贴士
自制巧克力熔点较低，操作起来不如买的巧克力方便，但味道真的不输！
- 上一条： 【有杏不需梅】天然无添加的杏子酱
- 下一条： 酸酸甜甜杏子酱～快手面包机版