挑选没有损伤，变质的杏子。

用盐水浸泡十分钟后洗净

晾干水分

再用40度左右的白酒倒入碗中，分次放入杏子稍稍浸泡消毒，这样保存的酒不易变质。泡后的白酒建议倒掉。

将杏子、冰糖、白酒倒入消过毒的密封罐中，存放在冰箱里。

一个月后，糖和酒泡出杏汁的香味，酸甜可口。由于白酒度数高，还可以兑其他饮料冰镇了喝。