小番茄洗干净

开水下锅焯水一分钟，可以看见皮就开了。

放入凉水中投凉

很容易就剥皮了

锅中放入少许水，黄冰糖和话梅把冰糖化开。

放入雪碧煮几分钟

再把剥好皮的番茄放入锅里煮一分钟

关火，放入盆子里，凉透后移入冰箱冷藏

腌透的番茄特别入味，有话梅的味道有雪碧的甜味还有自己番茄的微酸，是清凉可口解腻的一道菜。