陕西美食－柿子饼
陕西临潼的火晶柿子因为甜度高、肉质细腻，最关键是无核而深受大家的喜爱，回民街的柿子饼更让众多吃货欲罢不能！
用料
| 柿子 | 2个 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 中筋粉 | 40克 |
| 馅料 | 75克 |
| 食用油 | 适量 |
陕西美食－柿子饼的做法
这个是我中秋节的苏子核桃馅，备用
昨晚蒸的紫薯，直接揉成15克的小球备用
准备两个熟软的火晶柿子
从柿子顶部的黑点撕开，熟好的柿子皮非常容易去掉
放料理机里准备搅打
打成细腻的糊
倒入二合一面粉
面粉倒进去先用筷子和匀再手上抹油揉成团
取40克面团按扁准备包馅
放入紫薯球
用虎口收
收好再按扁
包制手法
油不要太多，半烙半炸的，这个最好控制
电饼铛做法：电饼铛预热刷油，放入柿子饼
2分钟后反面，煎至两面焦黄出锅
咬一口软糯甜，这个苏子馅特别好吃
紫薯馅特别糯
花生馅，我懒得捣碎
小贴士
包馅的时候要么戴手套，要么手抹油，不然非常黏
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