李子不宜多吃，每次吃一碗，每次吃完都很上头，要忍住，要忍住，忍住

我按这一碗李子配的，现调现吃，不用所谓的腌几小时或泡一晚，直接拌匀开了就上桌

这蘸水可以重复利用的，吃完李子都会来一口这饱含果汁的蘸水✌︎( ᐛ )✌︎


蘸水:2勺白醋+2勺白糖+0.3勺食用盐+1勺凉白开+1CM长的小米辣切碎末


我们这边的饮食习惯是蘸水重复利用，李子洗干夹爆后，在蘸水里泡一两分钟再捞起来的（蘸水重复利用的把蘸水放冰箱冷藏，不重复利用的话就不用捞起来了），
这里仅分享这个蘸水，
然后喜欢辣椒盐干碟的可以沾干碟?
喜欢陈皮粉甘梅粉都可以DIY，
但是无论哪种，灵魂蘸水万年不能少

爆花的李子非常关键，李子组织密实，我们要把这些组织纤维给断开，才能有满口汁水的丰盈感，

夹爆的李子就不要过清水洗了，夹爆的李子直接泡蘸水就行，李子汁水都还拿来泡李子酒呢洗了多浪费，那些说洗下能去涩的，真没必要，不信你尝一口这蘸水，满满酸甜的果汁味

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