无需打发,无需鸡蛋,蓬松有弹性的水果蛋糕
烤完的蛋糕?比较蓬松、有弹性,微甜微酸很开胃~~
我做这个蛋糕,其实是为了清库存……家里的抹茶粉不吃就要浪费了,当时买抹茶粉没看成分表,里面有奶粉和糖,但其实吃起来没多大的感觉。
红糖水我忘了量克数,倒了进入后才想起来称重,于是立刻重新倒了一次水,估摸大概加了50-60g的水,看了红糖包装袋是16g。大家可以根据实际情况来加水,保证面糊是不过分稠、不过分稀。
我做这个蛋糕,其实是为了清库存……家里的抹茶粉不吃就要浪费了,当时买抹茶粉没看成分表,里面有奶粉和糖,但其实吃起来没多大的感觉。
红糖水我忘了量克数,倒了进入后才想起来称重,于是立刻重新倒了一次水,估摸大概加了50-60g的水,看了红糖包装袋是16g。大家可以根据实际情况来加水,保证面糊是不过分稠、不过分稀。
用料
低筋面粉 | 100g |
水 | 75g |
红糖水一小碗 | 红糖16g,水大概50-60g |
抹茶粉 | 10g |
苏打粉 | 1小匙 |
泡打粉 | 1小匙 |
植物油 | 24g |
李子 | 1个 |
无需打发,无需鸡蛋,蓬松有弹性的水果蛋糕?的做法
称重面粉。
加入水和植物油。
加入抹茶粉。
加入红糖水和苏打粉、泡打粉。
搅拌均匀。
加入切碎的李子。
倒入模具,烤箱180度烤14分钟。
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